消费复苏“年夜饭”回归 市场监管保“舌尖安全”******

　　本报讯(记者 王薇)“我们除夕‘年夜饭’午餐和晚餐的包间全部订满了，初一到初五 的包间也只剩下了少量的晚餐可以预订 ，今年红火的‘年夜饭’让餐饮人看到了希望。”昨天，中华老字号同庆楼北京区总经理周泽春对北京青年报记者说。面对今年消费逐步复苏后回归的“年夜饭”，本市市场监管部门提前入手开展专项检查。连日来 ，执法人员摸底辖区内各餐饮企业接单“年夜饭”的情况 ，做到心中有数 ；走进后厨 ，检查原料进货和食品添加剂的使用 ；紧盯各种套餐价格，严查开瓶费等违规收费，为市民守护“舌尖上 的年味” 。

　　昨天上午10点30分 ，北青报记者跟随东城区市场监管局建国门街道所 的执法人员走进同庆楼(金宝汇店)，对这里 的“年夜饭”准备情况进行检查 。进门处的食品安全信息公示栏中，公示着企业的《食品经营许可证》、从业人员健康证以及店内食品安全管理员等信息 。“食品安全无小事 ，这些公示信息都要有，全部向消费者公开 。”副所长牛玉龙说 。

　　随后，执法人员又走进同庆楼的后厨 ，检查了其食品原材料进货查验和索证索票制度 ，提示商家要定期对库存食品进行清理 ，严禁使用过期食品或腐败变质食品 。凉菜制作间是餐饮食品检查中监管规格最高的 ，每一名进入凉菜间 的人员都有着严格的着装和消毒要求 ，进门洗手消毒，帽子、手套、口罩等一样也不能少；在后厨的墙上 ，北青报记者还看到了各种记录 ，原材料采购变更记录、冷库温度记录 、冷菜果蔬间消毒记录以及冷库原料进出台账等 。“每一项都要清清楚楚 ，你看这个 ，原材料备货的变更都能够及时记录并更新，商家的工作很细致。”牛玉龙说。检查完后厨 ，牛玉龙和同事还对同庆楼年夜饭 的预订情况进行了了解 ，特别针对节日期间从业人员的在岗情况进行了统计 ，提示企业科学评估接待能力 ，避免超出加工能力接餐 。

　　周泽春告诉北青报记者，目前，同庆楼(金宝汇店)“年夜饭”的预订十分火爆，为了回馈消费者 ，他们推出了600元到1000元多种价位的套餐 ，消费者也可以预订零点的菜品，同时 ，今年他们还推出了“年夜饭” 的外卖套餐和预制菜 的家宴礼盒，全方位满足不同消费者的需求。

　　北青报记者了解到 ，东城区市场监管局于1月11日启动了2023年度春节期间餐饮环节食品安全检查，重点对提供“年夜饭”服务 的餐饮企业开展专项监督检查，在开展线下监督检查的同时 ，同步检查门店在外卖平台上的名称 、地址 、经营范围、许可证资质等信息，督促餐饮单位线上线下经营保持一致，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为。

普京提出明年俄罗斯六大任务******

　　中新社莫斯科12月15日电 (记者 田冰)俄罗斯总统普京15日在俄总统战略发展和国家专项规划委员会会议上提出2023年俄罗斯发展六项主要任务。

　　据克里姆林宫网站消息，普京在会上发表讲话指出 ，西方对俄罗斯进行前所未有的制裁 ，其目 的 是在短期内摧毁俄罗斯经济，但 是并未得逞。俄罗斯稳定了局势，预计今年国内生产总值(GDP)将减少2.5% ，而并非西方预测 的20% ，物价水平回稳 ，货币和公共财政保持稳定 。俄罗斯将继续保持负责任 的财政和宏观经济政策，以应对当前挑战并为未来长远发展奠定基础。

　　普京提出2023年俄罗斯发展六项主要任务，并指出这些任务的完成将促进2030年前国家发展目标的落实 。

　　首先是将俄罗斯与主要合作伙伴 的合作提高到新水平，为此将解决物流和金融等方面 的问题。他表示，西方试图通过制裁使俄罗斯在世界发展中“边缘化” ，但 是俄罗斯不会走闭关锁国 的道路。俄罗斯将扩大与所有相关国家的贸易和投资合作 ，特别是亚洲、中东 、拉丁美洲 、非洲等 ，重新定位俄罗斯能源资源 的供应。

　　其次是加强技术主权和加工制造业的突破性发展。他强调，俄罗斯要在人工智能 、计算和数据传输、新工业技术等关键重要领域占据领先地位 ，为此要加快制定国内经济关键部门 的最新发展计划，包括冶金工业 、汽车行业、能源 、军工综合体等。

　　第三 是确保国家财政主权。他指出 ，俄罗斯经济拥有充足的财政资源 ，金融体系应确保包括贸易和项目在内的融资需求，确保大型基础设施和新国家项目 的长期投资。

　　第四是加强基础设施建设发展 ，国家将提高该领域 的预算贷款，构建新的融资机制 ，以扩大商务活动、吸引投资、创造就业机会 。

　　第五是民生领域 ，包括加大对退休人员 、多子女家庭、贫困家庭等脆弱群体 的支持，提高最低工资和社会福利等。

　　第六是加强对妇女儿童 的保护，加大对家庭和民众的支持保护 ，提高人口出生率 ，改善医疗保健系统，加大对教育和教育设施的投入等。(完)